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Budí
Cocina

Budí

Deshace con sus manos un kilo de requesón en una cazuela, poniendo especial atención en los trozos más grandes, mientras los hace le llega el olor ácido de la leche cuajada; recuerda cuando eran niños y ayudaban a escurrir el suero. Se lleva un poco de requesón a la boca y lo deshace entre el paladar y la lengua.

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