julio 21, 2024
Ensalada de escaramuza
Cocina

Ensalada de escaramuza

Sancochas las verduras en orden de las más duras, primero el betabel, zanahoria, coliflor, cebolla y calabacita. Valiente, las rescatas del hervor en cuanto las notas blandas y las bañas en agua fresca, esperando a que dejen de estar calientes.

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Alcachofas guisadas
Cocina

Alcachofas guisadas

Las alcachofas fueron lo primero que preparó. De un movimiento, como le enseñaron, tajó la flor de escamas, y las dejo freír en aceite bien caliente por todos sus lados, sobre ellas soltó granos de sal, pimienta y pan rallado para que crujieran al comerlos.

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Sopa de ravioles
Cocina

Sopa de ravioles

Amasas hasta que te cansas y cuando crees terminar hay que amasar más. Dejas una textura fina, te permites un segundo solaz y jugueteas con la tejedura de la masa, te aplicas y vuelves a darle un aspecto menos hurgado, cubres la masa con un trapo humedecido y lo dejas yacer.

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Destellos Místicos de Elena Garro
Escritoras

Destellos Místicos de Elena Garro

Frente a la grandeza de Garro como narradora, dramaturga y periodista, Cristales de tiempo exhibe su fragilidad humana en ese taller de relojería fina que es el ejercicio poético. En ese trazo breve se desvela su intimidad y sus luchas, su condición sufriente que derivó en campo fértil para su comunicación con el mundo, habiendo trascendido las barreras políticas y de género que la cercaron y mermaron su reconocimiento en vida.

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Margaret Atwood en la Feria del Libro de Frankfurt
Cultura Escrita

Margaret Atwood en la Feria del Libro de Frankfurt

La participación de la mundialmente reconocida autora Canadiense Margaret Atwood, quien ha sobresalido por escribir poesía, ficción, ensayos, así como por realizar estudios literarios y novelas gráficas, fue sin duda uno de los momentos más esperados de La Feria del Libro de Frankfurt. Este segmento de sesenta minutos fue denominado en el comunicado de prensa de la feria, como un mini-documental literario.

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Bienvenida
Sor Juana

Bienvenida

La Lengua de Sor Juana es la nueva revista del Centro de Posgrado y Estudios Sor Juana, institución formada hace once años en Tijuana con la misión de extender la promoción sistemática de la lectura y la escritura realizada desde 2001 por la librería Sor Juana.

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Una carta esencial
Cultura Escrita, Sor Juana

Una carta esencial

La Carta Atenagórica no sólo es un documento histórico que contiene los pocos datos autobiográficos que disponemos de Sor Juana sino que es una declaración de principios en su defensa y la de las mujeres. En este juego barroco de contrarios, de esconder y enseñar, de humildad y orgullo, de disfrazar la verdad con silogismos, la monja se disminuye al decir que es una “pobre mujer ignorante” para luego llenar el texto con latinajos perfectamente conjugados y citas de sabios de la antigüedad greco latina.

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