mayo 21, 2024

Autor: Mariel Moreno

Rosquitas de almendra
Cocina

Rosquitas de almendra

Las monjas del convento de Santa Mónica de Puebla no tenían acceso a mangas pasteleras de plástico ni a papel de cocina, por lo que recurrían a herramientas como las jeringas de vidrio para crear formas intrincadas como estas rosquillas sin moldes.

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Ante de natillas
Cocina

Ante de natillas

El ante es un antiguo platillo hecho de pan dulce (tradicionalmente el marquesote o mamón), que se baña en una mezcla de almíbar y pulpa de fruta, decorado con piezas de la misma fruta.

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