mayo 21, 2024
Ensalada de mastuerzo

Ensalada de mastuerzo

Para una salud de roble, corte unas hojas de mastuerzo. No la flor, solo las hojas porque aunque rastreras y trepadoras son medicinales y más saludables. Pique unas hojas y mézclelas con más lechuga, porque, aunque no se parecen, en gusto finge a la mostaza, picante y fuerte.  Se sazona simple, con su usual aceite y vinagre de vino. Si ansia lidiar con malestar, mastique las semillas o tómeselo revuelto con miel.


Bibliografía

Garza Marcué, R. M. y Vázquez Ahumada, C. (2017) Mujeres construyendo un mundo: las recetas del Convento de Santa Mónica en Puebla. INAH/BUAP.


Imagen

Adaptado de Qué es y a qué sabe el mastuerzo, por Romel Sánchez, Creative Commons, en Animal Gourmet, (https://www.animalgourmet.com/2014/09/02/que-es-y-a-que-sabe-el-mastuerzo/).

Actualización: Nonancy Estrada.


La Lengua de Sor Juana es una revista bimestral del Centro de Posgrado y Estudios Sor Juana ©. Av. Las Palmas 4394, Las Palmas, 22106 Tijuana.

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