Adaptado por Nonancy Estrada
Para una salud de roble, corte unas hojas de mastuerzo. No la flor, solo las hojas porque aunque rastreras y trepadoras son medicinales y más saludables. Pique unas hojas y mézclelas con más lechuga, porque, aunque no se parecen, en gusto finge a la mostaza, picante y fuerte. Se sazona simple, con su usual aceite y vinagre de vino. Si ansia lidiar con malestar, mastique las semillas o tómeselo revuelto con miel.
Bibliografía
Garza Marcué, R. M. y Vázquez Ahumada, C. (2017). Mujeres construyendo un mundo: las recetas del Convento de Santa Mónica en Puebla. INAH/BUAP.
Imagen
Tomada de Qué es y a qué sabe el mastuerzo, por Romel Sánchez, Creative Commons, en Animal Gourmet, (https://www.animalgourmet.com/2014/09/02/que-es-y-a-que-sabe-el-mastuerzo/).
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