Etiqueta: Receta

Sopa de calabaza con apio y trigo Sopa de Calabaza. Foto por Nataliya Vaitkevich en Pexels
Cocina

Sopa de calabaza con apio y trigo

La sopa de calabaza es un platillo que varía en su preparación en las diversas gastronomías del mundo. La Santa Hildegarda incorpora esta hortaliza en sus platillos por sus propiedades nutricionales.

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Ensalada de hinojo simple Hinojo. Foto de Alesia Kozik en Pexels
Cocina

Ensalada de hinojo simple

El uso del hinojo data desde la época egipcia en las zonas del Mar Mediterráneo, no solo aporta beneficios para la digestión o el colesterol, también añade sabor a los platillos; es una planta muy versátil que puede utilizarse como hierba aromática, especia y hortaliza.

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Ensalada de hinojo con queso Ensalada de Hinojo. Foto por El Gourmet
Cocina

Ensalada de hinojo con queso

La ensalada es un platillo muy versátil dada sus diversas formas de preparación y los distintos ingredientes que la componen. La abadesa renana Hildegarda de Bingen realiza su propia versión incorporando frutas y verduras para preparar lo que considera una receta saludable.

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Crema de Hinojo Crema de Hinojo. Foto por El Petit Chef
Cocina

Crema de Hinojo

En el recetario de la santa medieval Hildegarda de Bingen, el hinojo aparece como una verdura básica, la cual tiene importantes propiedades nutricionales como ácido fólico y minerales como el potasio, hierro y calcio. Ha sido tenido como remedio para trastornos digestivos, infecciones urinarias y producción de leche materna.

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Sopa de calabaza Sopa de calabaza. Foto de Kasumi Loffler en Pexels
Cocina

Sopa de calabaza

La calabaza es un fruto compuesto en gran parte a base de agua que aporta pocas calorías y facilita el tránsito intestinal, además de ser rico en vitaminas.

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