junio 17, 2024
Sopa de leche de almendras

Sopa de leche de almendras

Hierve la leche con azúcar, canela y un poco de harina. Una vez que la mezcla llegue al punto de hervor, cuela y regresa a la lumbre agregando almendras molidas poco a poco en dosis proporcionadas para que hierva más. Después, viértela a las rebanadas de pan o bizcocho que se tendrán prevenidas en una olla sopera, dejando hervir la sopa. Por último, apártala para servir, dejándola con una consistencia algo suelta. 

Ingredientes
Leche
Azúcar
Canela
Harina
Almendra molida
Pan en rebanadas

Bibliografía

Garza Marcué, R. M. y Vázquez Ahumada, C. (2017). Mujeres construyendo un mundo: las recetas del Convento de Santa Mónica en Puebla. INAH/BUAP


La Lengua de Sor Juana es una revista bimestral del Centro de Posgrado y Estudios Sor Juana ©. Av. Las Palmas 4394, Las Palmas, 22106 Tijuana.

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