mayo 21, 2024
Zapotes blancos en conserva

Zapotes blancos en conserva

Los zapotes deben ser maduros; retira la cáscara, quítale los huesos y déjalos reposar un poco de tiempo en agua con cal. Mientras se clarifica el almíbar, echa los zapotes en él, y déjalos a fuego lento hasta que tengan la consistencia que desees. 

Ingredientes
Zapotes blancos
Agua
sal
Almíbar

Bibliografía

Garza Marcué, R. M. y Vázquez Ahumada, C. (2017). Mujeres construyendo un mundo: las recetas del Convento de Santa Mónica en Puebla. INAH


La Lengua de Sor Juana es una revista bimestral del Centro de Posgrado y Estudios Sor Juana ©. Av. Las Palmas 4394, Las Palmas, 22106 Tijuana.

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